予約受付後の空席・案内状況をそろえる3つの確認

困りごと：予約は受けたのに、案内状況が分からない

電話・SNS・予約フォームなど複数の入口から予約が入ると、空席確認中なのか、顧客へ案内済みなのかをスタッフ間で共有しにくくなります。日本政策金融公庫は、予約状況に応じた従業員配置や空席確認ができる予約システムの活用を紹介しています。

発生原因：予約情報と店舗側の確認が別の台帳にある

予約日時・人数・メニューは予約台帳にあっても、席や担当者の確認結果が口頭や個人メモに残ると、折り返し待ちが見えなくなります。農林水産省の飲食店向け資料でも、予約受付・配席管理は店舗業務の一つとして整理されています。

今日からできる確認・改善

1. 予約日時・人数・メニュー・連絡先を受付時にそろえる。
2. 空席・担当者・必要準備の確認者を決め、受付済みと分けて記録する。
3. 顧客へ案内済みか、折り返し待ちかを予約ごとに更新する。
4. 始業時と予約変更時に、確認待ちの予約だけを一覧で見直す。

テンポの機能で解決する

ビジネストロング｜テンポでは、LINEから予約を受け、管理画面で予約内容や来店状況を確認できます。受付・空席確認・案内完了の状態をそろえ、スタッフが次に対応する予約を把握できる店舗フローを設計します。

参照した資料

• 日本政策金融公庫：予約システムを活用しよう
• 農林水産省：飲食店の未来を変える自動化・省力化ガイドブック

調査日：2026年8月23日